春のどんより曇り空が
春のどんより曇り空が続きます。
じめッとした日々にはシュナンの爽やかクリーン、それでいてリッチで。伸びと余韻まで楽しめるワインで
🍷フィールドレコーディングズ シュナン 2019
樹齢約40年 セントラルコースト
個人的にはここの蔵元、シュナンが一番心地よく感じます。
ヤングコーンと合わせても、リコッタなどのフレッシュチーズとも良し🧀
🍷 ジョセフ・カー・ワインズ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2018
銘醸地AVAラザフォード、クームズヴィルを主に使用、
カリフォルニアワインらしいリッチなスタイルでありながら、ボルドーなど旧世界の要素も。
何よりクラシックでこの厚みが良きです。
重すぎるカリフォルニアはフードフレンドリーとはいきませんが、上品系でエレガントスタイルが中レンジ以降増えてきています。
面白い発見と安定感はさすが。
旨味の強い蝦夷シカにもよし、馬肉に九州の醤油で甘みを足しても良し。
フィネスと厚みがあるカリフォルニアワイン。
いつ飲んでも満足感を与えてくれます🍷
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