2022/04/05 15:31
心地よい春日和🌸 暖
心地よい春日和🌸
暖かい気候、風も爽やかに吹き抜けます。
心地よいこんな日は、テラスや外の景色を眺めながらゆったり過ごしたいですね♪
春のおすすめワインから
🇺🇸モーガン ワイナリー ダブル・L ヴィンヤード リースリング 2019、
軽い心地よいペトロール、オイル、蜜、石灰、濡れた石、ネクターや桃、きりっとしたミネラルが主体で酸もきりりと残る。締まる感じ。
alc 10.9%と軽やかスタイルではあるが、残糖はなくドライなタッチ。
アルザスのリースリングに近い酸とミネラル、冷涼感も感じるため、
ブラインドではカリフォルニアワインとはなかなか当てられない感じです。
ドイツワインのようなホコリっぽさもあるのでクラシック感も。
ペアリングのコツ🍳
レモンやライムを絞っただけでもワインによせれますが、最後にバターを少し入れてコクの風味を纏わせまると寄り添ってくれます🍷
ホワイトマッシュルームや胡桃やナッツ入れても👌
ペアリングの簡単な方法としては共通項を見つけましょう！
ちょっとした一手間でワインも食事も相乗効果で広がり膨らみます。
是非ワインと春の食材で、素敵な時間をお過ごしください♪
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