2022/04/03 23:34
雨が降りしきる夜、こ
雨が降りしきる夜、こんな日にはドミニクローラン広域のピノや、ギィブルトンのvvガメイが体に染みます。。。
と言いたいところ。
ですが、今はカリフォルニア🍾
冷たい雨の日こそ、ジメッと感を吹き飛ばす軽快でポップ、酵母の旨味とナチュール感の狭間、ファブリストのブランドブラン 、春野菜のローストやハーブが効いた冷菜、メルバトーストにカナッペやブルスケッタなどにも。
爽やかで旨味、軽快だけど味わいあり、ライムジュースのような酸や青リンゴ感がハーブと寄り添います。
シャンパーニュでおなじみ、パイパー
エドシックのソノマ版もよし。
桜と若葉の狭間こそ、ロゼがぴったり。黒葡萄感はありながら目を閉じると白のような繊細さとシャープさ。
石と海のミネラル感。シーフードにセミドライトマトで旨味を補えばばっちりハマります。
まだまだカリフォルニアワインは深い。
少しずつご案内させていただきます。
🍷🇺🇸
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