ワイン食堂cor.

春トリュフ ビアンケットトリュフ

小粒でコロコロ可愛いフォルム🍄

3月を中心に春先のわずかな期間、限られた産地（ウンブリア・マルケ・トスカーナ州など）で収穫される希少なトリュフ。

香りは白トリュフに近く、

ブラウンマッシュルームや土、 ガーリックパウだーのようなまろやかさ。

直線的な黒トリュフとは対照的にリッチでカーブ系。

春の食材にすりすり。

3/21は月曜ですが、祝日のため営業しております。

まだお席のご用意可能ですので、是非春トリュフをご堪能ください♪

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